Zutaten für 4 Portionen:
• 4 Hühnerbrust – Filet
• 1 EL Öl
• 250 g Cocktailtomaten
• 1/2 Topf Basilikum
• 200 g Sahne
• 100 g Sahne-Schmelzkäse
• 125 g Mozzarella
• Saz und Pfeffer
• n. B. Parmesan
• n. B. Kräuterbutter
Zubereitung:
01.) - Zunächst das Fleisch waschen und trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
02.) - Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von allen Seiten ca. 5 Min. kräftig anbraten.
03.) - Als nächstes die Tomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken.
04.) - Dann die Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Schmelzkäse hineinrühren und schmelzen lassen und ebenfalls mit mit Salz und Pfeffer würzen.
05.) - 2/3 vom Basilikum unterrühren. Fleisch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen.
06.) - Den Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und auf dem Fleisch verteilen. ( Wer mag, kann noch geriebenen Parmesan und 1 EL Kräuterbutter in kleine Flöckchen darauf verteilen.)
07.) - Dann die Auflaufform im vorgeheizten Ofen (200 Grad bzw. 175 Grad bei Umluft) ca. 30 Min. backen.
08.) - Danach Herausnehmen und mit restlichem Basilikum bestreuen.
Zu dem Gericht, schmecken Kroketten oder Reis und passend einen frischen Salat!
Wir wünschn dir gutes gelingen und einen guten Appetit
Sehr guter Sender
