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Lachs Spinat Lasagne mit Frischkäsecreme
Lasagne mit Lachs und Spinat bringt Abwechslung in die Auflaufform – wärmt, sättigt, schmeckt!
Zutaten für 8 Portionen:
• 750 g TK-Blattspinat - alternativ ca. 850 g frischen Spinat
• 600 g Lachsfilets
• 400 g Doppelrahmfrischkäse
• 250 g Lasagne-Platten
• 100 g Parmesan
• 2 Knoblauchzehen
• 2,5 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Msp geriebene Muskatnuss
Zutaten für die Soße:
• 500 ml Milch
• 60 g Tomatenmark
• 30 g Butter
• 30 g Mehl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 Msp schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Msp geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
01.) - Den Ofen heizt du rechtzeitig auf 200 °C Ober/Unterhitze vor. Die 750 TK-Blattspinat rechtzeitig zum Auftauen aus dem Gefrierfach holen.
02.) - Die 600 g Lachs schneidest du in etwa 0,5 cm dünne Scheiben.
03.) - Die 100 g Parmesan reibst du auf einer Küchenreibe fein.
04.) - Die 400 g Doppelrahmfrischkäse sowie die Hälfte des geriebenen Parmesans gibst du in eine Schüssel. Die 2 Knoblauchzehen schälst du und presst sie durch eine Knoblauchpresse dazu. Mit 1,5 TL Salz, 1/4 TL schwarzem Pfeffer aus der Mühle und 1 Messerspitze frisch geriebenem Muskat würzen und die Frischkäsemischung gut verrühren.
05.) - Den 750 g aufgetauten Blattspinat Spinat hackst du gegebenenfalls noch klein und vermengst ihn mit der Frischkäsemischung.
06.) - Für die Soße zerlässt du die 30 g Butter in einem Topf. Die 30 g Mehl gibst du dazu und lässt sie 1 Minute rösten.
07.) - Im Anschluss gibst du unter Rühren 1 EL Tomatenmark und 500 g Milch dazu, lässt die Soße aufkochen und für 10 Minuten leise köcheln. Dabei rührst du immer wieder um. Mit 1 TL Salz, 1 Messerspitze schwarzer Pfeffer aus der Mühle und 1 Messerspitze Muskat würzt du die Soße. Den 1 EL Zitronensaft gibst du dazu.
08.) - Nun schichtest du die Lasagne wie folgt: Du gibst etwas Soße auf den Boden der Auflaufform und verteilst sie.
09.) - Darauf legst du etwa 3 Lasagne-Platten und füllst nach Belieben Lücken mit abgebrochenen Lasagne-Platten-Stücken.
10.) - Etwa 1/3 der Frischkäse-Spinat-Masse verteilst du nun auf den Lasagne-Platten und darauf einen Teil der Fischscheiben. Mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und auf dem gewürzten Fisch wieder Soße verteilen.
11.) - Mit Lasagne-Platten, Frischkäse-Spinat-Masse, Fischscheiben und Soße weiter schichten. Als letztes Lasagne-Platten mit der Soße gut bedecken und diese mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion (ca.):
Kalorien: 609kcal
Kohlenhydrate: 33g
Eiweiß: 36g
Fett: 36g
Wir wünschen gutes gelingen und einen guten Appetit
Quelle: DasPowerdancer Radio |
